Miniquiche mit Tomaten und Spinat

Zubereitungsmethode

1. Lassen Sie den Tiefkühlspinat auftauen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor. Fetten Sie die Kuchenförmchen mit Butter ein. Lassen Sie den Teig auftauen. Legen Sie die Förmchen mit je einer Scheibe Teig aus und entfernen Sie den überstehenden Teigrand. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden und bestreuen Sie ihn mit Paniermehl.
3. Verquirlen Sie das Ei mit dem Spinat und etwas Pfeffer und Salz. Verteilen Sie die Masse auf die vier Förmchen.
4. Halbieren Sie die Tomaten und legen Sie sie auf die Spinatmasse.
5. Streuen Sie den Salzlakenkäse zusammen mit etwas Petersilie darüber und stellen Sie die Förmchen ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen, bis sie schön gebräunt sind.

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