Bruschetta

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez les tomates en petits dés. Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez reposer pendant 5 minutes.
3. Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Écrasez la gousse d'ail et mélangez-la dans un bol avec un filet l'huile d'olive.
5. Badigeonnez les tranches de baguette de ce mélange d'huile et d'ail et faites-les dorer au four pendant 5 à 10 minutes. Pour obtenir de belles rayures, vous pouvez aussi utiliser une poêle grill.
6. Laissez égoutter les tomates dans une passoire et garnissez-en le pain encore chaud.
7. Répartissez le fromage râpé et le basilic sur les bruschettas.

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