Salade de concombre thaï

Préparation

1. Épluchez les concombres, fendez-les dans la longueur, retirez les pépins et détaillez-les en tranches fines.
2. Rincez les concombres, salez et laissez-les dégorger dans une passoire. Au bout de 30 minutes, séchez-les avec du papier absorbant.
3. Coupez l'oignon en petits morceaux.
4. Retirez les graines des piments et coupez-les en petits morceaux.
5. Fouettez le sucre et le vinaigre dans un saladier jusqu'à dissoudre le sucre.
6. Ajoutez le concombre, l'oignon, le piment et la coriandre et mélangez le tout.
7. Garnissez la salade avec les pignons de pin.

Tip :

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